【食材】：萝卜菜1把、猪肉1小块、大蒜2片、盐适量、蚝油1勺、猪油适量。
想必大家都听说过“冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开药方”可却纷歧定听过“萝卜缨子是个宝止泻止痢效果好”这一句甚至有的朋侪可能长了这么多数没吃过萝卜缨。
其实萝卜缨作为萝卜身上的一宝营养价值远远高于萝卜常吃消食开胃、预防伤风止咳嗽而且它还含有富厚的矿物质和维生素好比维生素K、钼元素等。其中最为特此外就是钼元素了它的几多关系着虹膜的灵活度所以常吃萝卜缨对预防近视、老花眼和白内障都有努力的影响。
另外萝卜缨的功效还不止如此在《滇南本草》中有言：白萝卜杆叶治脾胃反面宿食不用胸膈膨胀噎膈打呃吐逆酸水赤白痢疾妇人乳结、乳肿经闭！可见这菜自古以来既是菜更是药每次炒上一大盘孩子吃了视力好女人吃了乳腺好！看到这里长见识了吧！
说到吃萝卜缨就不能不提萝卜菜了它是刚刚长成的萝卜缨最鲜最嫩最好吃而且价钱也实惠也就2块钱一把。今天煮菜婆就给大家分享一道【萝卜菜炒肉】的家常做法特别是过年宴客的时候做上一碗清鲜味好还能解油腻呢。
看完这菜以后别忘了要常做给孩子吃预防近视不伤风才要2块钱特别划算惋惜懂吃的人太少了！
【萝卜菜炒肉】
【婆婆叨叨】：
2、萝卜菜不是特别容易熟大家可以提前焯一次水可是时间一定不能凌驾30秒以免造成营养身分过分流失。
1、炒菜的时候建议用猪油这样能增加菜的鲜香味道让菜变得更适口。
第二步：捞出萝卜菜放在流水下冲洗洁净。冲洗洁净后放在筲箕里沥干水分。这一步很重要否则萝卜菜身上的水分太多炒出来的菜品汤汁过多影响口感与品相。
【做法】：
第三步：炒锅内挖入猪油烧热至融化放入蒜片爆香倒入腌好的猪肉片快速翻炒出香味。
第一步：将买回来的萝卜菜摘去稻草绳放入清水中加入盐浸泡10分钟接着拿出猪肉冲洗洁净切成片撒上胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟大蒜去皮切片。
第四步：倒入沥干水分的萝卜菜用筷子翻炒匀称。我家喜欢吃一根根的萝卜菜大家做的时候可以切成小段炒这样容易熟些。
这菜要常做给孩子吃预防近视不伤风才要2块钱惋惜懂的人少
第五步：翻炒至萝卜菜完全酿成翠绿色后加入盐、蚝油提味就可以出锅了。
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